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Friss dich dumm Salat

Friss dich dumm Salat

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Servings: 2
Der 'Friss dich dumm' Salat vereint knusprige Nudel-Crunches mit frischem Chinakohl und einem unwiderstehlich würzigen Dressing, ein einfaches, aber geniales Rezept für jeden Anlass.
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Zutaten

Für den Salat:

  • 1 Chinakohl
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 100 g Mandeln grob gehackt oder in Stiften
  • 3 EL Sesam
  • 80 g Mie-Nudeln 1 Lage eines 250 g-Paketes, z.B. chinesische Instantnudeln, Yum Yum Nudeln

Für das Dressing:

  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Honig oder Zucker
  • 1 EL Apfelessig
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen

  • Schneide den Chinakohl in Streifen und die Frühlingszwiebeln in Ringe.
  • Zerkleinere die Mandeln und röste sie zusammen mit dem Sesam und den Mie-Nudeln in einer Pfanne, bis sie goldbraun sind. Zerbrösele die Nudeln in kleine Stücke. Wichtig: Die Nudeln brauchen nicht vorgekocht zu werden.
  • Vermische die Zutaten für das Dressing: Sojasauce, Honig (oder Zucker), Apfelessig, Olivenöl sowie Salz und Pfeffer.
  • Kombiniere den geschnittenen Chinakohl und Frühlingszwiebeln mit den gerösteten Mandeln, Sesam und Nudeln.
  • Gib das Dressing über den Salat und vermische alles gut miteinander.
  • Optional: Serviere den Salat mit kurz angebratenen Paprikastreifen oder füge diese roh hinzu.
  • Tipp: Für eine frische und knusprige Note, füge das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzu.

Video

Notizen

Lese weiter unten, wie du den Friss dich dumm Salat noch abwandeln kannst und was ihn so gesund macht!