Gebrannte Mandeln aus dem Airfryer
Servings: 2
Gebrannte Mandeln aus dem Airfryer sind super lecker und schnell gemacht. Für kleine Vorratsgläser in der Küche. Für Gäste, die spontan vorbeikommen. Oder einfach als Knabberei für zwischendurch, die sich nicht wie eine halbe Tafel Schokolade anfühlt.
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Zutaten
- 200 g ganze Mandeln mit Haut
- 75 g Zucker
- 2 EL Wasser
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- Optional: 1 TL neutrales Öl Vanillezucker, weitere Gewürze
Anleitungen
- Zucker, Wasser, Zimt und Salz zu einer dicken Mischung verrühren.
- Mandeln untermischen, bis sie vollständig überzogen sind.
- Bei 160 °C im Airfryer ca. 10 Minuten rösten, alle 3–4 Minuten durchrütteln.
- Auf Backpapier auskühlen lassen, luftdicht aufbewahren.
Notizen
• Temperatur nicht zu hoch wählen: 160 °C reichen. Höhere Temperaturen lassen den Zucker schnell verbrennen.
• Nicht zu voll beladen: Eine flache Schicht ist besser als ein voller Korb – dann karamellisiert alles gleichmäßig.
• Rühren oder schütteln: Alle 3–4 Minuten durchrütteln oder mit einem Löffel vorsichtig wenden.