Köstliche Quinoa Pfanne mit Hack und Zucchini für den Feierabend
Servings: 2
Diese Quinoa-Hack-Pfanne ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch eine köstliche Verbindung aus gesunden Zutaten und harmonischen Aromen. Die Kombination von proteinreichem Hackfleisch, zartem Quinoa, frischer Zucchini und einer aromatischen Gewürzmischung macht dieses Gericht zu einer ausgewogenen Mahlzeit. In nur 30 Minuten hast du ein extrem leckeres Pfannengericht, dass nicht nur gesund ist, sondern auch einfach in den Alltag integriert werden kann.
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Zutaten
- 125 g Quinoa
- 120 g Hackfleisch
- 1 Zucchini
- 2 rote Zwiebeln
- Optional: Frischer Koriander
- 1 TL Olivenöl
- 200 ml Gemüsebrühe
Gewürze:
- 1/2 TL Kardamom
- 1/2 TL Kurkuma
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Hackfleischgewürz
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Den Quinoa gründlich waschen und gemäß Packungsanleitung kochen.
- Das Hackfleisch mit 1/2 TL Hackfleischgewürz, Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne mit Olivenöl anbraten und dabei zerkrümeln.
- Die Zwiebeln schälen, fein schneiden und zusammen mit der Zucchini in die Pfanne geben. Alles leicht anbraten.
- Die Gewürze (Kardamom, Kurkuma, Kreuzkümmel) hinzufügen und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Unter Rühren einige Minuten anbraten.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei geringer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
- Den vorgekochten Quinoa zur Pfanne hinzufügen und gut unterrühren. Noch einige Minuten ziehen lassen.
- Falls gewünscht, den frischen Koriander feinhacken und unter die Quinoa-Hack-Pfanne mischen.
- Die Quinoa-Hack-Pfanne ist nun fertig und kann heiß serviert werden.