Mie Nudeln Rezept mit gebratenem Gemüse
Dieses Rezept für Mie Nudeln wirst du definitiv lieben! Es ist schnell gemacht, braucht wenig Zutaten und durch die Zugabe von reichlich Gemüse ist es gleichzeitig noch gesund und nicht zu kohlenhydrat oder Kalorienhaltig.
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Zutaten
- 250 g Mie Nudeln
- 150 g feines Rinderfilet optional
- 1 Zwiebel
- 1 Zucchini
- 1 Aubergine
- 1 rote Paprika
- frischer Koriander
Gewürze
- 1 TL Grillgewürz
- ½ TL Kumin
- ½ TL Kurkuma
- ½ TL Paprika
- 1 TL Vegeta
- ca 1 EL Sojasoße
- ca 1 EL Teriyaki Soße
- ca 1 EL Sesamöl
Anleitungen
- Das Rinderfilet in feine, dünne Streifen schneiden und in der Pfanne mit etwas Öl und etwas Grillgewürz anbraten.
- Die Zwiebel, Zucchini, Aubergine und Paprika in dünne Streifen schneiden und zum Fleisch in die Pfanne geben.
- Alles unter Rühren einige Minuten bei hoher Temperatur und unter Rühren anbraten.
- Nun mit den Gewürzen, der Sojasauce, der Teriyaki Soße und dem Sesamöl ablöschen und die Temperatur runterstellen.
- Den Koriander fein hacken und ebenfalls dazugeben.
- Nun bei leichter Temperatur die Pfanne mit einem Dunst Deckel bedeckt weiter dünsten lassen.
- In der Zwischenzeit die Mie Nudeln nach Anleitung zubereiten.
- Die Mie Nudeln zum Gemüse in die Pfanne geben und alles vermengen.
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Notizen
Wer die Mie Nudeln lieber gebraten mag, gibt zum Schluss noch etwas Öl in die Pfanne und lässt alles unter Rühren einige Minuten bei hoher Hitze braten. Wer das Ganze lieber etwas “cremiger” mag oder die Kalorien des Öl sparen will, kann einfach noch etwas Gemüsebrühe hinzugeben und kurz einziehen lassen.