Rezept: Avocado Toast mit Ei und Tomaten
Servings: 2
Du suchst ein leckeres und herzhaftes Frühstücksrezept? Dann lass dich von diesem sensationellen Avocado Toast mit Ei und Tomaten verzaubern! Dieses geniale Rezept vereint knackige Frische, samtige Cremigkeit und herzhafte Würze in perfekter Harmonie. Lass deinen Tag mit diesem köstlichen Highlight starten und genieße einen geschmackvollen Energieschub, der dich begeistern wird!
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Zutaten
- 2 Vollkorntoast-Scheiben
- 1 Avocado
- 2 Eier
- 1 Tomate
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Olivenöl
Anleitungen
- Toaste das Vollkornbrot in einem Toaster oder im Ofen.
- Schneide währenddessen die Avocado in 2 Hälften und schneide sie dann in Scheiben oder zerdrücke sie mit einer Gabel. Du kannst die Avocado dafür entweder vorher schälen oder schneidest sie in der Schale und löffelst sie dann mit einem Esslöffel aus.
- Brate das Ei in einer Pfanne mit etwas Olivenöl, entweder als Spiegelei oder Rührei. Du kannst auch die Eier hartkochen und dann die hartgekochten Eier entweder in 2 Hälften oder in dicke Scheiben schneiden.
- Schneide die Tomaten in Scheiben.
- Belege das getoastete Brot mit der Avocado, dem Ei und den Tomatenscheiben.
- Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
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Notizen
Verwende reife Avocados für ein besonders cremiges Ergebnis. Du kannst auch etwas Zitronensaft auf die Avocadoscheiben träufeln, um zu verhindern, dass sie braun werden und um dem Gericht eine frische Note zu verleihen. Am leichtesten geht die Zubereitung, wenn du die Avocado in der Schale in Scheiben schneidest und dann mit einem Esslöffel auslöffelst.